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吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？

健康資訊漢中在線 2024-02-19 7:46

剩飯剩菜保存不當，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風險。不過，只要烹調、存放得當，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內，就不用過分擔心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。

來源：中國新聞網

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